SCHWARZ WALD

tAPAS

Schwarzwald Tapas sind regionale Gerichte in kleinen Portionen. Drei Tapas haben ungefähr die Größe eines Hauptgerichtes. Seien Sie kreativ. Stellen Sie sich Ihr eigenes, buntes Menü zusammen. Sie entscheiden, was Vorspeise oder Hauptgang sein soll, wie viele Gänge Sie essen, wie üppig das Mahl ausfallen soll.

Alle Tapas
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Alb-Linsensalat---Spitzkohl---Spinat-Walnusspesto

Alb-Linsensalat

Spitzkohl | Spinat-Walnusspesto
€5,20

Geschmorter Kürbis || Granatapfel |Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg |

Geschmorter Kürbis

Granatapfel | Rosmarinpesto
€ 5,20

Marinierter Kräuterseitling | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Marinierter Kräuterseitling

Cous Cous | Minzjoghurt
€ 5,80

Karamelliesierter Ziegenkäse | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Karamellisierter Ziegenkäse

Rote Bete Hummus | Marillenchutney
€ 5,80

Ofen-Ricotta | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Ofen-Ricotta

Rote Bete Salat | Kürbispesto
€ 5,50

Schäufelesalat | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Schäufelesalat

Meerrettichvinaigrette | Zwiebelchutney
€ 5,50

Feldsalat mit Mönchskopfkäse und Schwarzwald Coppa | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Feldsalat

Mönchskopfkäse | Schwarzwald Coppa
€ 6,20

Geflämmter Lachs mit Orangen-Aioli | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Geflämmter Lachs

Gurke | Orangen-Aioli
€ 5,80

Lauwarmes Forellenfilet | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Lauwarmes Forellenfilet

Blumenkohl-Puree | Preiselbeerpesto
€ 6,50

Geräucherte Entenbrust | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Geräucherte Entenbrust

Schwarzwurzeln | Orangen-Selleriepesto
€7,80

Rindfleischbrühe mit Reisnudeln und Sternanis | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Rindfleischbrühe

Reisnudeln | Sternanis
€ 2,50

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Meerrettich-Kartoffel-Süppchen | Backerbsen

Karotten-Kürbissuppe

Kichererbsen
€ 2,50

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen mit Spinat | Ziegenkäse | Pesto Rosso

Flammkuchen mit Kräuterseitling

Ziegenkäse
€ 5,00

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen Münsterkäse | Birne | Blaue Zwiebelmarmelade

Flammkuchen mit Camembert

Traube | Zwiebelchutney
€ 5,00

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen mit Speck | Bergkäse | Zwiebeln

Flammkuchen mit Speck

Bergkäse | Zwiebeln
€ 4,80

Veganes Gelbes Linsenragout mit Spitzkohl und Kokos

Gelbes Linsenragout

Spitzkohl | Kokos
€ 5,20

Veganer Kürbis-Kartoffelauflauf mit Spinat und Kürbispesto

Kürbis-Kartoffelauflauf

Spinat | Kürbispesto
€ 5,20

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Gerollte Maultäschle mit Frischkäse-Walnuss und Rahmwirsing | Petersilienwurzel-Pesto

Maultäschle | Frischkäse-Waldpilz

Wirsing | Spinat-Walnusspesto
€ 5,20

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Bergkäse-Spätzle mit Schmelzzwiebeln Tomaten und Walnuss-Pesto

Bergkäse-Spätzle

Schmelzzwiebeln | Tomaten-Walnuss-Pesto
€ 5,00

Apfel-Kartoffelgratin mit Camembert und Wurzelgemüse

Apfel-Kartoffelgratin

Camembert | Wurzelgemüse
€ 5,50

Wildschweinfleischküchle mit Kartoffel-Kräuterstampf und Preiselbeerjus

Wildschwein-Fleischküchle

Kartoffel-Kräuterstampf | Preiselbeerjus
€ 5,80

Schnitzel vom gesottenem Tafelspitz mit Senfkruste und Schwarzwurzeln

Schnitzel vom gesottenen Tafelspitz

Senfkruste | Schwarzwurzeln
€ 6,20

Coq au Vin mit Wurzelgemüse und Portweinjus

Coq au Vin

Wurzelgemüse | Portweinjus
€ 6,20

Geschmorte Entenkeule mit Kürbis und Traubenragout

Geschmorte Entenkeule

Kürbis | Traubenragout
€ 7,90

Hirschragout mit Waldpilzen, Wirsing und Blaubeeren

Hirschragout

Waldpilze | Wirsing | Blaubeeren
€ 6,90

Kalbsbäckchen mit Petersilienwurzel und Marone

Kalbsbäckchen

Petersilienwurzeln | Maronen
€ 8,40

Konfierter Kablejau mit Rahmsauerkraut und Lila Katoffel-Crunch

Konfierter Kabeljau

Rahmsauerkraut | Lila Kartoffel-Crunch
€ 8,40

Veganer Chia-Kokospudding mit Roter Grütze

Chia-Kokospudding

Rote Grütze
€ 3,20

Erdnussbutter Cheesecake mit Keks Crumble

Erdnussbutter-Cheesecake

Keks Crumble
€ 3,20

Schwarzwald Tiramisu mit Rumzwetschge

Schwarzwald-Tiramisu

Rumzwetschge
€ 3,20

Gebrannte Vanillecreme mit Eierlikör

Gebrannte Vanillecreme

Eierlikör
€ 3,20

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Eine Kugel Eis vom EckhofSchoko, Vanille, Joghurt-Himbeere, Gebrannte Mandel, Walnuss, Pistazie Campari-Orange, Erdbeere (vegan), Holunderblüte (vegan)

Eine Kugel Eis vom Eckhof

Schoko, Vanille, Joghurt-Himbeere, Walnuss, Gebrannte Mandel, Quitte, Pistazie, Erdbeere (vegan), Holunderblüte (vegan)
€ 2,50

Noch mehr Tapas

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MENÜ

GEÖFFNET

DI – FR
17 – 23 Uhr

SA-SO
12-15 Uhr | 17-23 Uhr

KÜCHE

DI-SA
17 – 21 Uhr

SO
12-14 Uhr  | 17 -21 Uhr

Kontakt

Die Blume
Unterdorf 2 | 79112 Freiburg

Tel: 07664 6123889
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