DAS
Schwarzwald Tapas
SHARING PRINZIP

Unsere Schwarzwald Tapas können wunderbar geteilt werden. So haben Sie mehr Auswahl und wagen sich vielleicht auch an Gerichte, die Sie sonst nicht bestellen. Seien Sie kreativ. Stellen Sie sich Ihr eigenes, buntes Menü zum Teilen zusammen.

DAS
Schwarzwald Tapas
Konzept

Klassische Gasthaus-Küche war gestern! Statt eines deftigen, üppigen Hauptganges bekommen Sie bei uns ein Menü bestehend aus einer Vielzahl kleiner, leckerer Gerichte. Unsere Schwarzwald Tapas haben nichts mit spanischen Tapas zu tun. Wir kochen regional, frisch und modern.

DIE
Schwarzwald Tapas
Formel

Wie groß sind die Schwarzwald Tapas im Vergleich zur klassischen Küche?

1-2 Tapas = Vorspeise
3 Tapas = Hauptgang
2-3 Tapas = Dessert

Gibt es einenHaken?

Um dieses Erlebnis bieten zu können, betreiben wir einen hohen Aufwand. Die Abläufe sind ausgeklügelt und perfektioniert. Wir arbeiten in der Küche wie ein einstudiertes Ballett. Deshalb schaffen wir es nicht, Änderungen innerhalb der Gerichte vorzunehmen. 

WAS KOSTET DAS?

Je nachdem welche Tapas Sie bestellen, kostet das Menü pro Person zwischen  32,- und 42,- Euro.

Das Schwarzwald TapasMenü

 Wenn Sie ein Schwarzwald Tapas Menü zu zweit teilen möchten, oder wenn Sie uns mit einer Gesellschaft besuchen, wählen Sie vier verschiedene Tapas für den ersten Gang und sechs verschiedene Tapas für den zweiten Gang. Desserts können Sie auch nach Lust und Laune später dazu bestellen.

Da im Reservierungssytem nur Buchungen bis maximal 8 Personen möglich sind, können Sie uns Ihre Menüzusammenstellung anhand des Formulars auch als Anfrage schicken.

STELLEN SIE SICH IHR PERSÖNLICHES SCHWARZWALD TAPAS MENÜ ZUSAMMEN

Hier können Sie Ihr Menü zusammenstellen und vorbestellen. Falls Sie noch keine Reservierung haben, gilt dieses Formular als unverbindliche Anfrage.

Alle Tapas
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Alb-Linsensalat---Spitzkohl---Spinat-Walnusspesto

Alb-Linsensalat

Spitzkohl | Spinat-Walnusspesto
€5,20

Geschmorter Kürbis || Granatapfel |Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg |

Geschmorter Kürbis

Granatapfel | Rosmarinpesto
€ 5,20

Marinierter Kräuterseitling | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Marinierter Kräuterseitling

Cous Cous | Minzjoghurt
€ 5,80

Karamelliesierter Ziegenkäse | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Karamellisierter Ziegenkäse

Rote Bete Hummus | Marillenchutney
€ 5,80

Ofen-Ricotta | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Ofen-Ricotta

Rote Bete Salat | Kürbispesto
€ 5,50

Schäufelesalat | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Schäufelesalat

Meerrettichvinaigrette | Zwiebelchutney
€ 5,50

Feldsalat mit Mönchskopfkäse und Schwarzwald Coppa | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Feldsalat

Mönchskopfkäse | Schwarzwald Coppa
€ 6,20

Geflämmter Lachs mit Orangen-Aioli | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Geflämmter Lachs

Gurke | Orangen-Aioli
€ 5,80

Lauwarmes Forellenfilet | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Lauwarmes Forellenfilet

Blumenkohl-Puree | Preiselbeerpesto
€ 6,50

Geräucherte Entenbrust | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Geräucherte Entenbrust

Schwarzwurzeln | Orangen-Selleriepesto
€7,80

Rindfleischbrühe mit Reisnudeln und Sternanis | Schwarzwald Tapas Menu | Schwarzwald Tapas Sharing Prinzip

Rindfleischbrühe

Reisnudeln | Sternanis
€ 2,50

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Meerrettich-Kartoffel-Süppchen | Backerbsen

Karotten-Kürbissuppe

Kichererbsen
€ 2,50

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen mit Spinat | Ziegenkäse | Pesto Rosso

Flammkuchen mit Kräuterseitling

Ziegenkäse
€ 5,00

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen Münsterkäse | Birne | Blaue Zwiebelmarmelade

Flammkuchen mit Camembert

Traube | Zwiebelchutney
€ 5,00

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Flammkuchen mit Speck | Bergkäse | Zwiebeln

Flammkuchen mit Speck

Bergkäse | Zwiebeln
€ 4,80

Veganes Gelbes Linsenragout mit Spitzkohl und Kokos

Gelbes Linsenragout

Spitzkohl | Kokos
€ 5,20

Veganer Kürbis-Kartoffelauflauf mit Spinat und Kürbispesto

Kürbis-Kartoffelauflauf

Spinat | Kürbispesto
€ 5,20

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Gerollte Maultäschle mit Frischkäse-Walnuss und Rahmwirsing | Petersilienwurzel-Pesto

Maultäschle | Frischkäse-Waldpilz

Wirsing | Spinat-Walnusspesto
€ 5,20

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Bergkäse-Spätzle mit Schmelzzwiebeln Tomaten und Walnuss-Pesto

Bergkäse-Spätzle

Schmelzzwiebeln | Tomaten-Walnuss-Pesto
€ 5,00

Apfel-Kartoffelgratin mit Camembert und Wurzelgemüse

Apfel-Kartoffelgratin

Camembert | Wurzelgemüse
€ 5,50

Wildschweinfleischküchle mit Kartoffel-Kräuterstampf und Preiselbeerjus

Wildschwein-Fleischküchle

Kartoffel-Kräuterstampf | Preiselbeerjus
€ 5,80

Schnitzel vom gesottenem Tafelspitz mit Senfkruste und Schwarzwurzeln

Schnitzel vom gesottenen Tafelspitz

Senfkruste | Schwarzwurzeln
€ 6,20

Coq au Vin mit Wurzelgemüse und Portweinjus

Coq au Vin

Wurzelgemüse | Portweinjus
€ 6,20

Geschmorte Entenkeule mit Kürbis und Traubenragout

Geschmorte Entenkeule

Kürbis | Traubenragout
€ 7,90

Hirschragout mit Waldpilzen, Wirsing und Blaubeeren

Hirschragout

Waldpilze | Wirsing | Blaubeeren
€ 6,90

Kalbsbäckchen mit Petersilienwurzel und Marone

Kalbsbäckchen

Petersilienwurzeln | Maronen
€ 8,40

Konfierter Kablejau mit Rahmsauerkraut und Lila Katoffel-Crunch

Konfierter Kabeljau

Rahmsauerkraut | Lila Kartoffel-Crunch
€ 8,40

Veganer Chia-Kokospudding mit Roter Grütze

Chia-Kokospudding

Rote Grütze
€ 3,20

Erdnussbutter Cheesecake mit Keks Crumble

Erdnussbutter-Cheesecake

Keks Crumble
€ 3,20

Schwarzwald Tiramisu mit Rumzwetschge

Schwarzwald-Tiramisu

Rumzwetschge
€ 3,20

Gebrannte Vanillecreme mit Eierlikör

Gebrannte Vanillecreme

Eierlikör
€ 3,20

Slowfood | Gasthaus Blume | Restaurant in Freiburg | Schwarzwald Tapas | Eine Kugel Eis vom EckhofSchoko, Vanille, Joghurt-Himbeere, Gebrannte Mandel, Walnuss, Pistazie Campari-Orange, Erdbeere (vegan), Holunderblüte (vegan)

Eine Kugel Eis vom Eckhof

Schoko, Vanille, Joghurt-Himbeere, Walnuss, Gebrannte Mandel, Quitte, Pistazie, Erdbeere (vegan), Holunderblüte (vegan)
€ 2,50

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Schwarzwald Tapas Teaser
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GEÖFFNET

DI – FR
17 – 23 Uhr

SA-SO
12-15 Uhr | 17-23 Uhr

KÜCHE

DI-FR
17 – 21.30 Uhr

SA-SO
12-14 Uhr  | 17 -21.30 Uhr

Kontakt

Die Blume
Unterdorf 2 | 79112 Freiburg

Tel: 07664 6123889
info@blume-freiburg.de

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