Das Restaurant

Franchise

So geht Gastro!

Brauchst Du eine gute Idee für Deinen neuen Laden?  Dann schau Dir unser einzigartiges Schwarzwald Tapas Konzept an und werde Franchisenehmer. 

Wir kennen uns in der Branche aus, sind kreativ und gehen neue Wege. 30 Jahre Gastronomie-Erfahrung und ein einzigartiges Gastronomiekonzept  helfen Dir, schnell erfolgreich zu werden.

Unser Restaurant in Freiburg wurde mehrfach von der Presse ausgezeichnet. Wir gehören zu den  beliebtesten und erfolgreichsten gastronomischen Betrieben in der Region.

In 2021 wurden wir von TripAdvisor zu den beliebtesten Restaurants in Deutschland gekürt und zählen zu den Top 1% der am besten bewerteten Unternehmen weltweit.

Ab 2022 wird unser Blümchen  als Franchise angeboten. Unser Gastro-Konzept ist einzigartig und erfolgreich. Und es passt auch an Deinen Standort.

ERFOLGS

KONZEPT

Direkt durchstarten – ohne Anfängerfehler!

Du hast die richtige Location für eine außergewöhnliche Gastronomie und willst jetzt durchstarten?

Wir unterstützen Dich in jedem Bereich, der für den Erfolg Deines Restaurants wichtig ist. Wir haben das passende Konzept für Deinen Standort, helfen Dir bei der Umsetzung  und schulen Deine Mitarbeiter. 

Wir kochen für Dich und sorgen dafür, dass Deine Küche von Anfang an perfekt läuft.

Wir unterstützen Dich bei der Digitalisierung Deiner Abläufe und implementieren mit Dir zusammen wichtige Standards und Strukturen, die Dein Leben einfacher machen.

Du bekommst von uns ein fix und fertiges, ausgefeiltes und erprobtes  Konzept und die passenden Werkzeuge. .

Wir haben das richtige Konzept für Deinen Standort, das es so in Deiner Gegend kein zweites Mal gibt. Inklusive stimmiger Inneneinrichtung,  passendem Namen, spannender Speisekarte und allem anderen, was dazu gehört.

Möbel, Beleuchtung, Farben, Servicekleidung  und Musik. Jedes einzelne Element ist wichtig. Deine Gäste sollen sich rundum wohl fühlen.

Deinen Laden richten wir mit Dir zusammen ein. Dein Blümchen wird schön, gemütlich und stimmig sein.

Die Speisekarte bekommst Du von uns. Dazu gehören auch eine Kalkulation mit Deckungsbeitragsrechnung, und Anrichteanweisungen.

Wir liefern die im Cook & Chill – Verfahren hergestellen Gerichte in perfekter Qualität und zeigen Dir, wie Du diese vor Ort auf den Teller bringst – auch ohne gelernte Fachkräfte.

Wir digitalisieren Deine Prozesse, damit Du Zeit und Geld sparst.

Wir implementieren für Dich das Kassensystem, ein Online-Bestell-System, Gutscheinverkauf, das Reservierungssystem, eine Zeiterfassung, sowie Werkzeuge für die Dienstplangestaltung und Lohnabrechnungen. Wir helfen Dir dabei, diese Systeme schnell und effektiv in Deinem Betrieb umzusetzen.

Über alle Systeme und Prozesse, die wir in Deinen Betrieb einbringen, werden Du und Deine Mitarbeiter so lange geschult, bis Ihr fit seid. Während der Eröffnung sind wir bei Euch. Darüber hinaus sind wir bei Fragen oder Problemen  jederzeit für Euch da.

Für Facebook, Instagram und Youtube liefern wir den richtigen Content, der Dir Reichweite bringt und Dich schnell bekannt macht. Du bekommst professionelle Videos, Fotos und Texte, die Aufmerksamkeit erregen.

Die Webseite bekommst Du von uns, Du musst Dich um nichts kümmern. SEO, Updates, Aktualisierungen laufen über uns.

Um Visitenkarten, Flyer, Servietten mit Logo und Gutscheinkarten brauchst Du Dich nicht kümmern. Wir machen das für Dich.

Bewertungsportale wie Trip Advisor und Google können einen unglaublich positiven Effet auf Dein Unternehmen haben. Wir unterstützen Dich dabei, im Ranking nach oben kommen – und zu bleiben.

Schwarzwald

Tapas

Genuss geht auch anders!

Klassische Gasthaus-Küche war gestern! Statt eines deftigen, üppigen Hauptganges gibt bei uns ein Menü bestehend aus einer Vielzahl kleiner, leckerer Gerichte. Unsere Schwarzwald Tapas haben nichts mit spanischen Tapas zu tun. Wir kochen regional, frisch und modern.

Dieses Erlebnis ist einzigartig und wird in dieser Form nirgendwo sonst angeboten.

Wir vereinen viele Aspekte, die für eine moderne Gastronomie stehen: hochwertige, regionale Grundprodukte, gesund gekocht, vegetarische und vegane Alternativen. Mit der Möglichkeit, die Schwarzwald Tapas unkompliziert miteinander zu teilen und so eine riesige Vielfalt zu schaffen, liegen wir voll im Trend.

Unsere Schwarzwald Tapas können wunderbar geteilt werden. Deine Gäste haben eine schöne Auswahl und wagen sich vielleicht auch an Gerichte, die sie sonst nicht bestellen. Sie dürfen kreativ sein und sich ihr eigenes, buntes Menü zum Teilen zusammenstellen.

Unsere Gerichte sind kreativ und hausgemacht. Für unnötige Zusatzstoffe und Fertigpulver gibt es bei uns keinen Platz. Wir haben Spaß am Kochen! Die Schwarzwald Tapas bekommst Du von uns geliefert – in perfekter Qualität. 

Wie groß sind die Schwarzwald Tapas im Vergleich zur klassischen Küche?

1-2 Tapas = Vorspeise
3 Tapas = Hauptgang
2-3 Tapas = Dessert

Bei einem Schwarzwald Tapas Menü werden die Tapas geteilt.

Deine Gäste können  ihr Menü bequem online zusammenstellen und vorbestellen. Dies empfiehlt sich vor allem bei Gruppen ab vier Personen.

Die Tapas werden untereinander geteilt, rechnerisch bekommt jeder Gast von jedem Gericht eine halbe Portion. Die Größe eines Schwarzwald Tapas Menüs ist vergleichbar mit der eines klassischen Drei-Gänge-Menüs.

Für Gäste ohne Reservierung gilt das Formular als unverbindliche Anfrage.

 

Kontakt

Sascha Halweg
Die Blume | Unterdorf 2 | 79112 Freiburg

Mob: 01525 420 2740
franchise@bluemchen.restaurant

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